Как приготовить свиной стейк

Стейк из свинины - это кусок мяса, взятый из плечевой части свиньи, и мясо из этой области может быть довольно жестким. По этой причине маринование мяса перед тем, как вы его готовите, это один из способов сделать мясо нежным и более легким, если вы не используете медленный метод приготовления. Стейк из свинины должен быть маринован в течение как минимум 4 часов для достижения наилучших результатов, но маринование мяса более 24 часов может привести к разрыву мяса и его следует избегать.

Видео дня

Шаг 1

Возьмите свиной стейк из холодильника и промойте его прохладной чистой водой, чтобы избавиться от любых бактерий, которые могли собраться на поверхности мясо.

Шаг 2

Поместите свиной стейк в нижнюю часть большого контейнера для хранения продуктов с плотно прилегающей вершиной. Почистите стейк из свинины растительным маслом или оливковым маслом оливковым маслом и отведите стейк из свинины с обеих сторон с кошерной солью и свежим молотым перцем по вкусу.

Шаг 3

Добавьте в контейнер 1 стакан воды и 1 стакан апельсинового сока. Перемешать смесь и бросить свиной стейк, чтобы полностью покрыть их. Стейк свинины должен быть полностью погружен в маринованную жидкость.

Шаг 4

Поместите верхнюю часть на контейнер и поставьте свинину в холодильник как минимум на 4 часа или на ночь.

Шаг 5

Выньте контейнер из холодильника и дайте свиной стейк стекать в дуршлаг в течение пяти минут. Пейте свиной стейк сухой бумажными полотенцами, отбрасывая их, пока вы едите, пока мясо полностью не высохнет. Приготовьте стейк из свинины по желанию.

Вещи, которые вам понадобятся

Сырой свиной стейк
Большой контейнер для хранения продуктов с плотно прилегающей верхней частью
Питательная щетка
Растительное масло или оливковое масло экстра первого холодного отжима для щетки
Кошерная соль, по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
1 стакан воды
1 стакан апельсинового сока
Коллард
Бумажные полотенца

Советы

Вы можете использовать любой тип слегка кислая, сладкая жидкость для смягчения мяса. Кола, ананасовый сок и цитрусовые соки обычно используются, но их следует разбавлять, чтобы избежать полного разрушения мышечных волокон. Если вы хотите использовать сильнокислотные жидкости, такие как красное вино или бальзамический уксус, разбавьте его водой в соотношении три части воды к одной части кислоты. Вы можете добавить свежие или сушеные травы в маринад для большего вкуса, если хотите.