Как приготовить рыбу Шишамо

Шишамо, известное ученым как Spirinchus lanceolatus и японским потребителям, как ивовая листовая рыба из-за своей формы, представляет собой разновидность пламени, Японские воды. Они появляются на мелководье вдоль берега в значительных количествах и могут легко собираться во время их нерестового пробега. Как и другие корюшки, шишамо - это умеренно жирная рыба, наполненная здоровыми маслами омега-3. Аналогичный вид, каплин или мойва, собранные в канадских провинциях Ньюфаундленд и Квебек, также продается как шишамо как на японском, так и на рынках США. В любом случае, рыбу жарят и едят целиком. Особенно ценны женщины, содержащие икру.

Видео дня

Шаг 1

Промыть шишамо под холодной проточной водой и высушить их чистыми бумажными полотенцами.

Шаг 2

Разогреть газовый или угольный гриль примерно до 400 градусов по Фаренгейту. Сезон shishamo с солью и перцем.

Шаг 3

Положите шишамо прямо на гриль, если хотите, или приложите их в корзину для гриля для удобства. Рыбы достаточно маслянистые, чтобы не прилипать плохо, но они маленькие и хрупкие и легко могут быть сломаны.

Шаг 4

Гриль по три-четыре минуты с каждой стороны и подавайте горячим как часть японской тематической еды.

Что вам понадобится

• Бумажные полотенца
• Газовый или древесный уголь
• Соль и перец
• Корзина для рыбы-гриля (по желанию)

Советы

• Шишамо можно съесть целиком от головы до хвоста, и часто. Если вы пренебрежительно относитесь к этому, голову можно легко разделить после приготовления. Понцу или другие окунающие соусы делают приятное сопровождение.