Веганский рецепт шоколадного мусса

Если вы не знаете, что такое aquafaba, не беспокойтесь - Возможно, у вас уже есть это в своей кладовой. Аквабаба - это жидкость в твоей банке из нута, которую вы обычно сбрасываете в канализацию. Это идеальная замена яиц и яичных белков в вашей кухне, потому что это правильная консистенция, она практически безвкусна и не имеет запаха.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОБСЛУЖИВАЕТ 6

1 чашка Aquafaba
1 чашка темного шоколада, (70-85% какао)
1 столовая ложка кленового сиропа
1 ч.л. экстракта ванили
1 ч.л. Какао-нибы
1/4 чашки малины
7 листьев свежих листьев мяты

НАПРАВЛЕНИЯ

1 Растопите темный шоколад в двойном бройлере. Как только он растает, перемешайте в кленовом сиропе и экстракте ванили. Вытрите (иногда шевелите) шоколад, чтобы он не затвердел. 2 Охладите аквабабу (жидкий нут) в холодильнике, пока вы не планируете его использовать (холод в течение как минимум 45 минут, должен оставаться холодным до взбивания). 3 Налейте его в охлажденную миску и взбейте в белые пушистые пики. Для этого лучше использовать электрический венчик. 4 С помощью шпателя аккуратно складывайте и перемешайте расплавленный шоколад в миску. (Шоколад должен быть теплым, не горячим при смешивании). 5 Высушите смесь в маленькие десертные миски и охладите в холодильнике в течение 30-45 минут. 6 Верх с малиной, какао-перьями и гарниром с листьями мяты

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ

243 КАЛОРИИ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Размер порции: 1/3 чашки

17 г Жир
20 г Углеводы
3 г Белок

% DV *
Всего жиров 17 г	24%
Насыщенный жир 9 г
Холестерин 1 мг	0%
Натрий 8 мг	0%
Углеводы 20 г	10%
Диетическое волокно 5 г
Сахара 12 г < Протеин 3g
2%	* Дневная ценность (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2 000 калорий в день используются для общего питания.