Как приготовить замороженную утку

Есть несколько разных пород уток, которые готовятся и подаются в Соединенных Штатах: белый пекин, мулар, Московия и кряква. Утки дают белое мясо и относятся к птице. Поскольку их труднее выращивать, утиное мясо не так популярно, как курица, гуси и индейка. Согласно У. С. Департаменту продовольствия и сельского хозяйства, утка обычно импортируется из Азии и поэтому продается замороженной. Чтобы хорошо приготовить замороженную утку, важно оттаять ее должным образом.

Видео дня

Шаг 1

Оттепель утки в холодильнике не менее 1 дня. В качестве альтернативы поместите замороженную утку в герметичный мешок и полностью погрузите ее в большую миску с холодной водой. Изменяйте эту воду каждые 30 минут холодной, чистой водой. Используя эту методику, целую утку можно оттаивать примерно через 3-4 часа.

Шаг 2

Смешайте оливковое масло, соль и перец и поставьте в сторону.

Шаг 3

Приколите утку с помощью вертела, чтобы он мог хорошо готовить. Создание мелких отверстий в утке также позволяет жиру полностью проникать в утку, делая ее более сочной.

Шаг 4

Нанесите приправу на всю утку, используя кисть для наметки.

Шаг 5

Смажьте обжаренную олово и поместите в нее утку.

Шаг 6

Разогреть духовку до 350 ° F.

Шаг 7

Поместите обжарку в печь и дайте утине поджарить около 30 минут.

Шаг 8

Вставьте температуру мяса в самую толстую часть утки, чтобы проверить температуру. Утка тщательно приготовлена, когда она составляет 165 градусов в самой плотной ее части.

Шаг 9

Выньте из духовки и подавайте целиком или нарезайте кусочки меньшего размера.

Вещи, которые вам понадобятся

• 1 целая утка
• Холодная вода
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайная ложка каменной соли
• 1/2 чайная ложка свежего молотого перца
• Шашлык < Насадка для щетки
• Обжарка оловом
• Мясной термометр
• Предупреждения

Приготовление утки на гриле или прямое нагревание не рекомендуется. Всегда используйте духовку или сковородку, чтобы приготовить утку.