Как приготовить три наконечника в железной сковороде
Оглавление:
Три наконечника - это более редкий разрез мяса, который поступает из нижнего конца филе. Он получил свое название, потому что он имеет треугольную форму. Это довольно нежный разрез мяса и хорошо подходит для быстрого приготовления пищи при высокой температуре. В то время как часто на гриле, вы также можете готовить трити в чугунной сковороде. Чугун предпочтительнее, потому что он равномерно распределяет тепло и создает хороший шов на мясе.
Видео дня
Шаг 1
Обрежьте лишний жир из стейка с тремя острыми ногами, используя острый нож. Дополнительный жир увеличивает калорийность стейка и увеличивает количество смазки, которая разбрызгивается при приготовлении пищи.
Шаг 2
Нагрейте растительное масло в чугунной сковороде на средней высокой температуре и приправьте свой трий соль солью, перцем и любыми вашими любимыми специями.
Шаг 3
Поместите тройник в нагретую сковородку и варите приблизительно 5 минут с каждой стороны, поворачивая с помощью щипцов. Мясо должно достигнуть внутренней температуры 145 градусов F, как советовал USDA.
Шаг 4
Удалите наконечник три из сковороды и отложите его в сторону, чтобы отдохнуть. Откладывание мяса позволяет сокам реабсорбироваться в три кончика для более нежного сочного стейка. Нарежьте тонко и подавайте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Острый нож
- 2 ст. растительное масло
- Соль
- Перец
- Щипцы
- Мясной термометр
Советы
- Попробуйте приготовить три наконечника на среднем огне высокой температуры с помощью вашего газового или угольного гриля.
Предупреждения
- Промойте кухонную посуду, которую вы использовали для обработки сырого тройного наконечника с горячей водой и мылом, чтобы убить бактерии, которые могут вызвать пищевую болезнь.