Как приготовить ребра для пальцев

Ребра пальцев - это тип небольшого ребра, которое может быть как свининой, так и говядиной, в зависимости от того, где вы их покупаете; как следует из названия, они примерно того же размера, что и палец. Ребра пальцев довольно нежные, но вы должны проявлять определенную осторожность при приготовлении их, поскольку их немного легче сжечь и пережарить, чем большие ребра, что может сделать мясо жестким и менее приятным.

Видео дня

Отварные ребра для пальцев

Шаг 1

Заполните большую кастрюлю или кастрюлю на полпути холодной водой из крана. Накройте кастрюлю или кастрюлю и доведите воду до кипения.

Шаг 2

Протрите ребра растительным маслом и приправьте их по вкусу с кошерной солью и свежим молотым черным перцем.

Шаг 3

Добавьте ребра пальца в горшок и кипятите их в течение 5 минут. Уменьшите тепло до среднего и накройте горшок. Приготовьте ребра пальцев на среднем огне в течение 20 минут.

Шаг 4

Удалите ребра пальцев из кипящей воды. Позвольте им отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем одевать или обслуживать их.

Запеченные ребра для пальцев

Шаг 1

Нагрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2

Почистите ребра пальцев с достаточным количеством растительного масла, чтобы покрыть их, и приправить их, чтобы прокормить всю соль кошерной солью и свежезамороженным черным перцем.

Шаг 3

Поместите ребра пальцев в большую сторону мяса для выпечки вниз и накройте их алюминиевой фольгой. Поместите ребра на центральную стойку в духовку и варите в течение 3 часов, не открывая духовку.

Шаг 4

Извлеките форму для выпечки из духовки и дайте ребрам отдохнуть в течение 15 минут, удерживая их покрытыми алюминиевой фольгой.

Отварные и запеченные ребра для пальцев

Шаг 1

Заполните большой кастрюлю или кастрюлю холодной, чистой водой и доведите ее до кипения на высокой температуре.

Шаг 2

Добавьте ребра пальцев к воде и накройте горшок. Приготовьте ребра в кипящей воде в течение 15 минут. Между тем, нагреть бройлеру до 500 F.

Шаг 3

Удалить ребра из воды и высушить бумажными полотенцами. Почистите ребра растительным маслом и приправьте их на вкус с кошерной солью и свежим молотым черным перцем.

Шаг 4

Выровняйте кастрюлю для бройлеров с алюминиевой фольгой и поместите ребра на сковородку для бройлеров. Бросьте ребра в течение 5 минут с каждой стороны.

Шаг 5

Удалите ребра из бройлера и дайте им отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Вещи, которые вам понадобятся

• Большая кастрюля или кастрюля
• 2 фунта. перламутр
• Растительное масло для чистки
• Кошерная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Соус для барбекю
• Пищевая щетка
• Большая выпечка
• Алюминиевая фольга
• Бройлер панорамирование