Как заменить крем в трюфелях

Видео дня
Молоко и масло
Веганские трюфели
Вещи, которые вам понадобятся
Если вы хотите добавить ликер, сделайте это после взбивания сливок в шоколад. Добавьте до 2 ст. за чашку шоколада. Добавьте от 2 до 3 ст. масла или вегетарианского маргарина вместе со сливками для более богатого трюфеля. Как только трюфели сделаны, наделите их дополнительным шоколадом и катите их в какао-порошке, орехах или кокосовом орехе для красивой презентации.
Не заменяйте соевое молоко или кокосовое молоко вместо соевого или кокосового крема.

Шоколадные трюфели - это богатое и роскошное угощение. Эти конфеты легко сделать дома. Большинство рецептов требуют хорошего качества шоколада, тяжелых сливок и иногда масла. Если у вас нет крема под рукой, вы можете сделать замену для тяжелых взбитых сливок молоком и маслом. Веганы могут заменить обычные тяжелые сливки с немолочными альтернативами из магазина здоровой пищи или этнического рынка, например, непривесимый соевый крем или кокосовый крем. Сохраняйте текстуру и аромат, которые вам нравятся, и заменяя крем на то, что под рукой, или то, что подходит вашему рациону.

Видео дня

Молоко и масло

Шаг 1

Отбивайте три чашки хорошего качества темного шоколада или используйте высококачественные шоколадные диски или чипсы. Поместите в большой, термостойкий смеситель.

Шаг 2

Растопите 1/4 чашки масла в маленькой кастрюле. Добавьте 3/4 чашки молока и доведите до кипения, чтобы заменить 1 стакан крепких сливок в вашем любимом рецепте трюфелей.

Шаг 3

Налейте горячее молоко и масляную смесь на измельченный шоколад. Позвольте ему сидеть ненадолго, а затем взбейте до гладкой и шелковистой.

Шаг 4

Выровняйте сковороду с пергаментной бумагой и вылейте смесь шоколадного ганаша в кастрюлю. Холод в течение нескольких часов. После того, как смесь затвердеет, используйте барабан дыни, чтобы выкапывать трюфели.

Веганские трюфели

Шаг 1

Вырезать или сломать три чашки шоколада без молочных продуктов в 1/4-дюймовые куски. Перенесите шоколад в большую миску.

Шаг 2

Поместите миску шоколада на кастрюлю кипящей воды, чтобы создать двойной котел. Избегайте попадания чаши в воду.

Шаг 3

Замените соевый или кокосовый крем вместо тяжелых взбитых сливок, чтобы сделать трюфели из вегетарианца. Используйте 7/8 стакана соевого крема вместо одной чашки тяжелых сливок. Замените тяжелые сливки одинаковым количеством кокосового крема. Налейте сливки в миску с шоколадом.

Шаг 4

Позвольте шоколаду расплавиться, взбивая сливки в смесь до тех пор, пока она не станет гладкой. Перенесите его в форму для выпечки, охладите и совок, как и традиционный трюфель на основе молочных продуктов.