Как приготовить японскую тыкву

Видео дня
Вещи, которые вам понадобятся
Маленькие кубики японской тыквы могут быть добавлены к бобам, тушенкам и супам, приготовленным в медленной плите, чтобы добавить текстуру, яркий цвет и слегка сладкий слой ароматизатора к готовому блюду.
Не используйте японскую тыкву, у которой есть мягкие пятна или сморщенная кожа, - признаки того, что сквош выходил за пределы типичного времени хранения и, возможно, испортился внутри.

Будут ли рынки в вашем регионе маркировать это кабоча, кабочо, кабоча, японская тыква или японский сквош, ярко-оранжевая плоть этого зимнего сквоша с азиатским происхождением, как известно, сохраняет свою форму при приготовлении. Растянутая в размере от 2 до 5 фунтов, с темно-зеленой кожей и в форме слегка сплющенного шара, японская тыква высоко в клетчатке и бета-каротине. Сладкий аромат сквоша появляется, когда он готовят в стилях от традиционного этнического до современного вегетарианца.

Видео дня

Шаг 1

Микроволновая печь японской тыквы на высоту в течение 1-2 минут, чтобы смягчить ее для легкой резки и пилинга. В качестве альтернативы, поместите сквош в большую кастрюлю с водой при высокой температуре. Когда вода дойдет до кипения, дайте сквошу приготовить еще 2 минуты, а затем вылейте. Установите тыкву в сторону, чтобы остыть в течение 10-20 минут, прежде чем обращаться с ней дальше.

Шаг 2

Очистите случайные участки темно-зеленой кожи от 1/2-фунтового участка японской тыквы, чтобы приготовить кипящий сладкий кабоча, классическое блюдо из овощей в японской кулинарии. Разрежьте сквош в 1-дюймовые кубики, каждый с немного шелушится на нем. Варите на кусочки в смеси из 1 стакана воды и столовой ложки сахара, саке, соевого соуса и мирина - сладкого рисового вина - пока сквош едва достаточно мягкий, чтобы вставить зубочистку. Подавайте в сквош теплый или охлажденный, чтобы служить охлажденной закуской.

Шаг 3

Вырезать японскую тыкву пополам, срезая по центру, так что конец стебля находится на одной секции, а цветной конец - на другой, чтобы приготовить вкусный вегетарианский блюд. Выкапывают семена и мякоть. Установите сквошую вырезку на масляную форму для выпечки. Заполните каждую полость смесью свежих хлебных крошек, приправленных шалфеем, солью и перцем и смоченной расплавленным маслом и бульоном. Для безглютеновой версии наполните сквош смесью приготовленного риса, обжаренных грибов и приправ. Накройте фаршированную тыкву алюминиевой фольгой и варите в духовке, установленной на 400 градусов по Фаренгейту, около часа.

Шаг 4

Удалите семена, целлюлозу и кожуру из японской тыквы и разрежьте ее в 1-дюймовые кубики, чтобы сделать красочное, деликатно сладкое овощное блюдо, чтобы сопровождать рыбу или белое мясо. Смешайте кубический сквош с 2 - 3 столовыми ложками каждого из кунжутного масла и меда, 1 - 2 чайных ложки тертого свежего имбиря и щедрым щепоткой соли. Микроволновую смесь, покрытую пластиковой пленкой, на высоком уровне в течение 5 минут, затем дайте ей посидеть еще 5 минут. Испытайте сквош для мягкости с помощью вилки. При необходимости, микроволновую печь с шагом 1-2 минуты до тех пор, пока кубики не станут мягкими до конца.