Можете ли вы есть сырую лимонную лугу?

Cymbopogon, или lemongrass, содержит более 55 видов трав. Вы можете использовать лимонную траву в различных блюдах и чаях, как пестицид и как консервант. Вы также можете приготовить лимонную траву несколькими способами и использовать эту траву свежей, сухой или порошкообразной. Вы можете съесть сырую лимонную траву. Тем не менее, весь лимонный тракт не легко жевать, поэтому удалите стебель перед употреблением сырой лимонной травы.

Видео дня

Кулинарное использование

Lemongrass широко используется в азиатских кухнях. При употреблении в свежем, сыром виде лимонная трава обладает сильным ароматом цитрусовых. Наиболее распространенное использование лимонной травы включает супы, чаи и карри. Кроме того, азиатские кухни обычно используют лимонную траву при приготовлении домашней птицы, морепродуктов, говядины и рыбы. Как чай, лимонная трава широко используется в Того, странах Латинской Америки и Демократической Республике Конго. Обычно шеф-повара используют это вещество в небольших количествах в качестве усилителя вкуса.

Потребление лимонной травы

Прежде чем потреблять сырую лимонную траву, очистите внешний слой листьев от стебля. Затем продолжайте вырезать сухую верхнюю часть стебля, прежде чем промыть нижнюю луковицу. Вы можете съесть всю лимонную траву, включая стебель. Тем не менее, сам стебель жестко и трудно жевать. По этой причине вы можете удалить стебель перед употреблением сырой лимонной травы.

Лекарственные средства

Согласно препаратам. com lemongrass может иметь ряд целебных свойств. Это может сделать ваше сердце более эффективным, помощь не повышает уровень сахара в крови и действует как антиоксидант. Кроме того, лимонная трава действует как стимулятор кровообращения и пищеварения. Исследование, проведенное Университетом Бен-Гуриона в Израиле и опубликованное в выпуске «Planta Medica» за май 2005 года, показало, что лимонная трава вызвала запрограммированную гибель клеток в некоторых типах раковых клеток.

Информация о питании

Одна чашка или 67 граммов лимонной травы содержит приблизительно 17 граммов углеводов, 0,3 г жира и 1,2 г белка. Lemongrass также содержит множество витаминов, включая витамины A, C, B-2, B-3, B-6 и фолиевую кислоту. Кроме того, лимонная трава содержит минералы кальция, железа, магния, фосфора, калия, натрия, цинка, меди, марганца и селена. В одной порции лимонной травы также содержится около 68 калорий, согласно Национальной базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США.