Кальций Абсорбция и грейпфрут

Диетический кальций поддерживает здоровье ваших нервов, мышц, сердца и костей. Несколько факторов влияют на абсорбцию кальция в кишечнике, включая уровень витамина D; активность регуляторных гормонов кальция; количество кальция в вашем рационе; и химический состав продуктов, которые вы едите. Грейпфрут содержит химическое вещество, которое ограничивает поглощение кальция из фруктов. Однако грейпфрут обычно не вмешивается в кишечную абсорбцию кальция из других продуктов.

Видео дня

Оксалаты и абсорбция кальция

Оксалаты - это химикаты, обычно встречающиеся в высоких концентрациях на многих растениях. Оксалаты образуют сильные связи с натрием, калием и кальцием, что дает соли оксалата. Эти соли сопротивляются разрушению в вашей пищеварительной системе, что делает связанный кальций, натрий или калий недоступными для абсорбции. Грейпфрут содержит умеренное количество оксалата, что делает его относительно плохим источником абсорбируемого кальция. Однако количество оксалата в грейпфруте вряд ли нарушит абсорбцию кальция в кишечнике из других продуктов, потребляемых с фруктами.

Потенциально интерферирующие продукты

Хотя грейпфрут не содержит достаточного количества оксалата, чтобы препятствовать всасыванию кальция из пищи, другие продукты. Шпинат, ревень, швейцарский мангольд, репа, рутабагас, тофу, арахисовое масло, сладкий картофель, мандарины, черника и какао содержат высокие концентрации оксалатов и могут значительно снизить абсорбцию кальция в кишечнике. Продукты, которые содержат высокие концентрации другого кальцийсвязывающего химического вещества, фитиновой кислоты, также могут уменьшить потребление кальция в пище. Продукты с большим количеством фитиновой кислоты включают сухие бобы, тофу, орехи, семена и продукты, содержащие пшеничные отруби.

Кальций в грейпфруте

Грейпфрут содержит много здоровых питательных веществ, но относительно низкая концентрация кальция. Чашка свежего грейпфрута содержит менее 1 процента рекомендуемой суточной дозы кальция для взрослых. Аналогичным образом, грейпфрутовый сок содержит менее 1 процента RDA для взрослых. В целом, употребление грейпфрута вряд ли будет в значительной степени способствовать ежедневному потреблению кальция.

Встреча с потребностями кальция

RDA для кальция учитывает влияние различных продуктов на общее поглощение этого питательного вещества. Поэтому, если вы едите здоровую диету, которая включает рекомендуемые порции из каждой пищевой группы, вам обычно не нужно беспокоиться о взаимодействии с пищевыми продуктами. Примеры здоровых, богатых кальцием продуктов для включения в ваш рацион включают обезжиренное молоко, нежирный сыр и йогурт, консервированный лосось и обогащенные кальцием злаки без добавления сахара. Поскольку всасывание кальция зависит от достаточного уровня витамина D в вашем организме, обязательно включите в свой рацион продукты, богатые витамином D.RDA для кальция составляет 1 000 миллиграммов для взрослых в возрасте 50 лет. Для женщин старше 50 лет и мужчин старше 70 лет RDA для кальция составляет 1 200 миллиграммов.