Банановая пища после выпечки

С точки зрения питательной ценности, бананы богаты калием, рибофлавином, ниацином и клетчаткой, что делает их питательной закуской. В то время как выпекание банана само по себе изменит текстуру и температуру банана, пищевые факты остаются относительно зрелости банана.

Видео дня

Факты о банановом питании

Одна порция спелого банана длиной приблизительно 7 1/4 дюйма содержит 110 калорий и. 47 г общего жира. Что касается калия, банан имеет 463 миллиграмма на порцию. Каждая порция банана имеет приблизительно 1. 56 г белка, а также 14% рекомендуемых ежедневно углеводов. Кроме того, бананы состоят из 2 процентов вашего ежедневного рекомендуемого потребления витамина A, а также 15 процентов витамина C.

Варианты созревания

Пока ваш типичный спелый банан не изменится в питательной ценности во время процесса выпечки, зрелость самого банана будет иметь прямое влияние на уровень влажности и общую питательную ценность сам плод. Согласно Африканскому журналу биотехнологии, как созревает банан, его уровни магния снижаются. Кроме того, содержание влаги увеличивается в бананах до тех пор, пока они не перезревают, что приводит к высушенному, обесцвеченному банану. При выпекании бананов температура в духовке приведет к преждевременному созреванию бананов. Это преждевременное созревание приводит к изменениям содержания магния и влажности в бананах.

Банановая выпечка

Хотя вы можете испечь бананы без дополнительных ингредиентов, более распространено включать бананы в другие, более амбициозные хлебобулочные изделия, такие как хлеб, пирожные и печенье. Питательная ценность банана в этом контексте может измениться в том, что банан обычно пюре с мукой, сахаром, пищевой содой, маслом и множеством других ингредиентов. После того, как ингредиенты запекаются вместе, пищевая ценность самого банана изменилась бы только в том случае, если банан поглотил некоторые сахара и ингредиенты во время процесса выпечки.

Внимание

В то время как выпечка бананов - это здоровый и аккуратный способ наслаждаться ими, важно, чтобы вы пользовались надлежащей осторожностью при потреблении бананов разной степени зрелости. Бананы, которые являются зелеными и незрелыми, ингибируют фермент амилазу, что приводит к потреблению белков, которые ограничивают переваривание сложных углеводов. Кроме того, перезрелые бананы рискуют развить плесень или другие типы бактерий на них. Если вы заметили какое-либо обесцвечивание банана или кожи банана, это не естественное потемнение, не потребляйте его. Естественное затемнение превратит кожуру банана в черный или коричневый цвет, в то время как плесень или бактерии будут казаться белыми или зелеными.