Существуют ли побочные эффекты сырого шоколада?

Основным ингредиентом шоколада является какао, фасоль, которая растет в южноамериканских тропических лесах. Большинство коммерческих шоколад проходит процесс обжига. Сырой шоколад не был обжарен, поэтому потребители сырого шоколада едят сырое какао с несколькими дополнительными ингредиентами, чтобы держать его вместе. Хотя сырой шоколад с высоким содержанием витамина С, а также минералы, такие как магний и железо, он, как известно, оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье.

Видео дня

Caffeine Jitters

Фасоль какао, как и кофейный боб, содержит кофеин. В сыром шоколаде содержание кофеина выше, чем в обработанном, обжаренном шоколаде. Кофеин повышает уровень тревоги у многих потребителей и ускоряет сердечный ритм. Он обеспечивает короткие энергетические всплески, которые часто сопровождаются заметным снижением уровня энергии. Люди, которые потребляют сырой шоколад перед сном, могут иметь проблемы со сном. Кроме того, кофеин - это привыкание к наркотикам. Потребители, которые привыкли потреблять кофеин через шоколад, возможно, должны есть соответственно большие количества, чтобы избежать сонливости отмены кофеина.

Несанитарные ингредиенты

Согласно целостной книге самопомощи Синтии Перкинс, шоколад обычно содержит следы насекомых и фекалий матери и грызунов. Администрация по контролю за продуктами и лекарствами в Соединенных Штатах разрешает до 16 фрагментов насекомых и 1 грызунов на шоколад. Он также позволяет 10 миллиграммов грызунов в каждом фунте какао-бобов и 75 фрагментов насекомых на каждые три столовые ложки шоколадного порошка. Коммерческий процесс обжаривания шоколада устраняет большинство болезней и паразитов, которые могут распространяться через эти следовые количества антисанитарных органических веществ, но потребители сырого шоколада более восприимчивы к неблагоприятным последствиям.

Токсичность для собак

Наличие стимулятора, называемого теобромин, делает шоколад токсичным для собак, согласно онлайн-журналу Dog Owner's Digest. Теобромин происходит естественным образом в фасоли какао и воздействует на центральную нервную систему собаки. Собака, которая ест слишком много шоколада, проявит такие симптомы, как рвота, чрезмерное мочеиспускание или гиперактивность. Более серьезные симптомы могут включать нерегулярное сердцебиение, судороги и смерть. Содержание какао более концентрировано в сыром шоколаде, чем в молочном шоколаде, поэтому несколько граммов сырого шоколада будут более опасны для собаки, чем эквивалентное количество молочного шоколада.

Галлюциногенные эффекты

Чрезвычайно высокие дозы сырого какао могут давать галлюциногенные эффекты, подобные ЛСД, по словам диетолога и автора Фредерика Патенауде. Хотя средний человек должен был бы потреблять около 40 из горьких какао-бобов, чтобы почувствовать этот эффект, это не исключительная сумма.Согласно Калифорнийской академии искусств и наук, в которой в 2005 году была организована выставка, посвященная шоколаду, для производства семи молочных шоколадных батончиков или двух темных шоколадных батончиков требуется всего 30-50 какао-боб.