Аллергические реакции на сушеные фрукты

Если у вас есть аллергическая реакция после употребления сушеных фруктов, это, скорее всего, вызвано плесени или сульфитами. Плесень присутствует во многих сухофруктах, таких как финики, инжир, чернослив и изюм. Сульфиты обычно используются в качестве консерванта в сушеных фруктах, но вы можете развить чувствительность к ним. Хотя аллергии на плоды относительно распространены, большинство людей реагируют только после еды или касания свежих сырых фруктов, поскольку процесс сушки изменяет белки.

Видео дня

Аллергия на плесень

Мы все подвержены плесени каждый день, как в воздухе, так и в продуктах питания. Если у вас аллергия на плесень, слишком много выдержки могут вызвать такие симптомы, как хрипы, затрудненное дыхание, душный или насморк, зудящие водянистые глаза и сыпь на коже. Сушеные фрукты являются распространенным источником плесени. Другие продукты и напитки, которые могут содержать плесень, - это грибы, сыр, уксус, пиво, вино, дрожжи и маринованные продукты.

Чувствительность сульфита

Сульфиты часто добавляют в сухофрукты в качестве консерванта. Управление по контролю за продуктами и лекарствами или FDA оценивает, что примерно 1 процент людей чувствителен к ним. Чувствительность может развиваться в любое время жизни, и причины не известны. Сульфиты запрещены в фруктах и ​​овощах, которые нужно есть в сыром виде, но их можно использовать в картофеле, кревете, пиве, вине и некоторых лекарствах. Симптомы часто напоминают симптомы астмы и могут варьироваться от легкого свистящего дыхания до опасной для жизни анафилактической реакции, которая требует немедленной медицинской помощи.

Непереносимость фруктозы

Если у вас есть боль в животе, газ, вздутие живота и диарея после употребления сухофруктов, у вас может возникнуть трудность переваривать фруктозу. Это сахар, который естественно содержится в фруктах, а также используется для подслащивания многих обработанных продуктов и напитков. Малабсорбция фруктозы не вредна, но может вызвать дискомфорт. Несколько человек имеют наследственную непереносимость фруктозы, редкое, но серьезное генетическое заболевание, в котором организму не хватает фермента, необходимого для разрушения фруктозы. Обычно это диагностируется у маленьких детей и может вызвать проблемы с печенью и почками, если их не лечить.

Тесты и диагностика

Если вы подозреваете, что у вас аллергия или пищевая непереносимость, поговорите со своим врачом. Будьте готовы описать свои симптомы и вести дневник пищи, отмечая какие-либо побочные реакции. Вас могут попросить попробовать диету для устранения или провести анализ кожи или крови. В кожном тесте ваша кожа наносится, чтобы крошечное количество аллергена попало под поверхность. Если у вас аллергия, сыпь будет развиваться. В анализе крови ваша кровь анализируется на наличие антител, ответ организма на аллерген. Если вы страдаете астмой, ваш аллерголог может рекомендовать тест на сульфитную чувствительность. Вам будет дано постепенно увеличивать количество в пределах от 2 до 2.5-часового периода и тщательно контролируется на наличие симптомов.

Лечение

Если у вас есть аллергия на плесень, носовые кортикостероиды, пероральные антигистамины и противоотечные средства, можно облегчить симптомы. Аллергия может помочь, если у вас также есть астма, вызванная плесенью. Если вы чувствительны к сульфитам, бронхорасширитель астмы может лечить симптомы. Если вы подвергаетесь риску анафилаксии, ваш врач может назначить инъектор адреналина, который вы должны носить с собой во все времена.

Предотвращение

Конечно, лучший способ предотвратить реакцию - избегать триггерных продуктов. Держите ваш дом без плесени, если у вас аллергия, и тщательно проверяйте все продукты на наличие признаков плесени. Проверьте список ингредиентов для продуктов, содержащих сульфиты. Если у вас есть непереносимость фруктозы, диетолог может посоветовать вам есть здоровую диету.